Departement van Landbouw en Visserij

Het departement omvatte naast het eigenlijke departement, het landbouwonderwijs, het veeartsenijkundig staatstoezicht etcetera ook twee belangrijke directoraten-generaal, namelijk dat van de Landbouw (onder leiding van G.J. Ruiter) en dat van de Dienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (onder leiding van S.L. Louwes). Vanwege de distributie en de omstandigheid dat Nederland op eigen voedselproductie was aangewezen, waren dat belangrijke diensten. In maart 1942 werd door Hirschfeld de Raad voor de Voedselvoorziening ingesteld. Voorts ressorteerden onder het departement ondermeer de Raad voor de Voedselvoorziening, de Centrale Crisis Controle Dienst en verschillende bedrijfschappen.